A continuación hemos decidido recopilar algunas recetas de chimichurri para todos los gustos.
Muchas de ellas son sencillas y fáciles de hacer, en el que puedes darle un toque casero y sorprender a tus invitados.
Aunque el chimichurri es el típico aderezo que no puede faltar en las parrilladas o asados, también es un buen acompañante para otras delicias dependiendo de los ingredientes que lo conforman.
Para quienes no lo conozcan, el chimichurri es una salsa que se prepara básicamente con ajo, perejil, cebolla, orégano, ají o pimiento, aceite de oliva y vinagre.
Es una salsa típica argentina, pero que también se lo disfruta en varios países de América Latina.
La receta de salsa chimichurri original es espectacular, pero sus variaciones no se quedan atrás.
Chimichurri argentino
La receta de la salsa chimichurri original la vi en el portal de Barbacoadictos.com y es sencilla de hacer.
Además, es la más tradicional, así que debe ser una de esas recetas de cajón en nuestras parrillas.
Ingredientes
- 2 dientes ajo.
- 40 gramos perejil.
- 1 cucharadita pimienta.
- 1- 2 cucharadas ají molido.
- 3 cucharadas orégano
- 1 vaso de aceite de maíz
- 1/2 vaso vinagre de vino tinto.
- Sal al gusto.
Preparación
- Pica todos los ingredientes sólidos y colócalos dentro de un envase hermético.
- Agrégale el ají molido, el orégano, la pimienta y la sal.
- Finalmente agrega los elementos líquidos (aceite y vinagre), procurando que por una porción de aceite que pongas, le adiciones medio de vinagre.
- Mezcla bien los ingredientes y deja reposar la salsa.
Chimichurri balsámico
Esta receta la vi en la famosa web de Laylita y me encantó.
Es más, es su versión personal de la salsa chimichurri y posee un toque dulzón. De seguro te encantará.
Ingredientes
- 3 cucharadas de orégano fresco.
- 2 cucharadas de perejil.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de ají molido o chile en polvo.
- 3 cucharadas de cebollines o cebolletas.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Combinar todos los ingredientes en un recipiente hermético y agitar hasta que el vinagre y el aceite queden bien mezclados.
Chimichurri de tomate
Esta es una receta de chimichurri española que probé en mi viaje a Madrid. La verdad me sorprendió bastante por lo picante que estaba y por su color rojizo.
Aquí te la dejo:
Ingredientes
- 250 gr. de tomates.
- ½ cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 90 ml de aceite de oliva.
- 35 ml de vinagre de vino.
- 1 cucharadita de perejil.
- ½ cucharadita de tomillo.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Pica finamente todos los ingredientes sólidos y colócalos en un recipiente.
- Añádeles sal y pimienta al gusto.
- Finalmente, vierte el aceite de oliva y el vinagre, y mezcla todo para que los ingredientes queden bien integrados.
- Déjalo reposar en la refrigeradora por unas cuantas horas o un día.