Iniciamos el recorrido informativo sobre las cervezas artesanales del Ecuador, y nuestro primer protagonista es una cerveza quiteña llamada Sinners Brewery.
“En SINNERS Brewery te tentamos a liberar tus sentidos y disfrutar la cerveza de una forma diferente”, reza el lema de esta marca creada en el 2013.
La oferta de Sinners Brewery se centra en las cervezas de tipo Ale, una bebida de alta fermentación que se la degusta a temperaturas de 12ºC, pero con toques de originalidad en cuanto a ingredientes, preparación y sabores.
Todo ello les ha valido reconocimientos en festivales internacionales, condecorándose como una de las cervecerías artesanales más premiadas del país.
De sus participaciones se destacan los premios que han obtenidos en algunas ediciones de la Copa Cervezas de América que se celebran en Chile.
En el 2015 ganaron la primera Medalla de Oro para Ecuador con su Citrus Cream Ale, seguida de una Medalla de Plata para su Red Evil.
En el 2016, en cambio, obtuvieron cuatro premios:
- Oro: Sinners Wee Heavy / categoría Especias, hierbas o vegetales.
- Plata: Coco Ginger IPA / categoría Cervezas frutales y especiadas
- Bronce: Sinners Barley Wine / categoría de Añejados en madera.
- Bronce: Dark Soul / categoría de American Porter.
Y en la edición del 2017, se llevaron una medalla de bronce con su Barley Wine en la categoría Wood Beer; y medalla de plata en la categoría hidromieles con su BlackBerry Mead.
Actualmente, Sinners Brewery posee seis tipos de cervezas artesanales continuas que se comercializan por todo el Ecuador, y otras opciones ‘Especiales’ con un carácter estacional.
Cervezas artesanales de Sinners Brewery
Cervezas contínuas
- Red Evil. Cerveza de tipo American Red Ale con 6,2% de alcohol. Su color es rojo intenso, presenta aromas frutales y su acabado es semi-seco, que combina perfectamente con el amargor moderado de su lúpulo. En Sinners Brewery recomiendan su degustación con quesos cheddar, por ser ligeramente picante.
2. Dark Soul. Con 6,5% de alcohol, Dark Soul es una cerveza Robust Porter con cuerpo medio y un aroma a tostado y caramelo.
Posee sabores a frutos secos, café y chocolate; y es preciso degustarla con quesos a base de leche de vaca (como el Gruyère) por su sabor intenso.
3. Belgian Tripel. La cerveza con mayor porcentaje de alcohol (8%), aunque bastante ligera para tomar.
De cuerpo liviano y color cobrizo, el Belgian Tripel desprende un aroma a caramelo; ideal para degustarlo con quesos de tipo Triple Creme.
4. Coco Ginger IPA. Cerveza Indian Pale Ale con alto índice de lupulización y 7% de alcohol.
De color dorado y cuerpo medio, la cerveza desprende un aroma a jengibre y saltos florales y un sabor un tanto cítrico y a coco.
5. Citrus Cream Ale. Una cerveza suave y cremosa, pero con un sabor un poco cítrico.
La Citrus Cream Ale presenta un color dorado pálido, cuerpo liviano y un porcentaje de alcohol de 5,2%.
6. Honey Wheat. Cerveza con proteínas de trigo, tonos de miel y bajos niveles de lupulización.
La Honey Wheat posee 5,4% de alcohol, cuerpo medio y bajo amargor. Excelente para degustar con queso de cabra fresco.
