Los hongos Portobello rellenos y a la parrilla son mi mejor acompañante al preparar asados, especialmente los que son rellenos con queso y tocino.
En realidad son mis favoritos, mucho más que las papas al horno, y cada vez que los preparo en reuniones SON EL ÉXITO (pese a que algunos le hacen el feo a los champiñones al inicio jaja).
Su preparación no es complicada y su resultado es espectacular.
Por eso, he decidido dejarte mi receta de champiñones portobello asados rellenos con queso y tocino para que lo prepares en tus reuniones familiares o con tus amigos.
Ver también: Acompañamientos a la parrilla
¿Cuál es el hongo portobello?
Es un tipo de hongo con tapa en forma de tazón que varían en tamaño y que suele medir entre 7 o hasta 15 cm de diámetro.
Son bastante grandes y muy diferentes a los champiñones convencionales que estamos acostumbrados a ver.
El sabor del portobello es carnoso y la ventaja es que absorben fácilmente los sabores. Además, alcanza su máximo potencial cuando se expone al fuego vivo.
Estos hongos se prestan a un sinnúmero de preparaciones, incluso para el sector vegano o vegetariano.
Receta de hongos portobello rellenos con queso
Receta para preparar champiñones u hongos Portobello asados rellenos con queso y tocino.
- 8 hongos portobello (La idea es servir 2 por persona.)
- 1 queso holandés (O cualquier queso cremoso)
- tocino (al gusto)
Primero es importante limpiar los tapones del hongo con una toalla de papel húmeda.
Luego usando el borde de una cuchara de metal, quitamos el tallo y raspamos las branquias negras en la parte inferior de los hongos. Esto lo hacemos porque lo vamos a rellenar con el queso y el tocino.
Rellenamos el interior de los champiñones portobello con queso y tocino al gusto.
Finalmente los llevamos a la parrilla a fuego medio durante varios minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y hayan exudado algunos de sus jugos. También debes fijarte que el queso esté gratinado, sin que el champinón se queme.
Si gustas puedes ponerle un poquito de aceite de oliva como toque final.
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