Si eres un amante de las hamburguesas y quieres disfrutar de una deliciosa versión casera en la parrilla, has llegado al lugar indicado.
Aquí te compartiremos una receta paso a paso para preparar hamburguesas caseras jugosas y llenas de sabor.
Desde la elección de los ingredientes hasta los consejos de cocción, descubrirás todos los secretos para crear las hamburguesas caseras perfectas.
Otras recetas:
- Receta de ensalada de col para asados (Cole Slaw)
- Receta de Hongos portobello rellenos con queso a la parrilla
Consejos para unas hamburguesas caseras perfectas
Toman en cuenta los siguientes consejos antes de ponerte manos a la carne:
- Utiliza carne molida con un contenido de grasa del 15-20% para obtener hamburguesas jugosas.
- Evita mezclar en exceso la carne para evitar que las hamburguesas se vuelvan compactas y secas.
- Humedece ligeramente tus manos al formar las hamburguesas para evitar que la carne se pegue.
- Prepara la parrilla y asegúrate de que esté bien caliente antes de comenzar a cocinar las hamburguesas.
- No presiones las hamburguesas con la espátula durante la cocción, ya que esto puede hacer que pierdan jugosidad.
- Permite que las hamburguesas reposen unos minutos después de cocinarlas para que los jugos se redistribuyan y la carne esté más tierna.
Receta de hamburguesas caseras a la parrilla
Receta para preparar hamburguesas de carne para cocinarlas en la parrilla.
- 500 gr carne molida (preferiblemente con un contenido de grasa del 15-20%)
- 1 huevo
- 1/4 taza pan rallado
- 1 cebolla blanca pequeña (finamente picada)
- 2 dientes ajo (picados)
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
- 1 cdta condimentos secos de tu elección (opcional)
- Ingredientes adicionales para acompañar: lechuga, tomate, cebolla, queso, salsa, etc.
- 5 panes para hamburguesa
Comienza picando finamente la cebolla y los ajos. Reúne todos los ingredientes y asegúrate de tenerlos listos y a mano.
En un tazón grande, coloca la carne molida y agrega la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y los condimentos secos (si decides utilizarlos).
Con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Divide la mezcla de carne en porciones del tamaño deseado para tus hamburguesas. Pueden ser 100 gramos cada una.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma cada porción en una bola y luego aplástala suavemente para obtener la forma de una hamburguesa. Asegúrate de que las hamburguesas tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja
Prepara la parrilla y asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar las hamburguesas. Si estás utilizando carbón, espera a que se formen brasas grises antes de comenzar la cocción.
Coloca las hamburguesas en la parrilla caliente y cocínalas a fuego medio-alto. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las hamburguesas y el grado de cocción deseado.
Una vez que las hamburguesas estén cocidas a tu gusto, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos. Mientras tanto, puedes tostar ligeramente los panecillos de hamburguesa en la parrilla.
Finalmente, comienza a montar tus hamburguesas agregando los ingredientes adicionales de tu elección, como lechuga, tomate, cebolla, queso y salsa. ¡Sé creativo y personalízalas a tu gusto!
A continuación, te proporcionamos una guía general de tiempo de cocción de las hamburguesas según tus gustos:
- Para una hamburguesa jugosa, cocina durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado.
- Para una hamburguesa término medio, aumenta el tiempo de cocción a unos 6-8 minutos por cada lado.
- Para una hamburguesa bien cocida, cocina durante unos 8-10 minutos por cada lado.
Publicaciones que te pueden servir:
- ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la carne de hamburguesa en la parrilla?
- ¿Cómo evitar que las hamburguesas se peguen en la parrilla?
- ¿Cómo evitar que las hamburguesas se encojan al parrillarlas?
Fuentes:
Food Network. (2022). Perfect Burgers Recipe.
Allrecipes. (2022). Classic Beef